Donare tempo e donare cibo
non è affatto uno spreco.

COSA è L’ECCEDENZA?

Secondo la Commissione Europea per spreco alimentare si intende “l’insieme di prodotti scartati dalla catena agroalimentare, che per ragioni economiche, estetiche o per la prossimità della scadenza di consumo sono destinati ad essere eliminati o smaltiti”. Si tratta quindi di quei prodotti che, venendo scartati dalla catena agroalimentare, perdono il loro valore commerciale ma possono essere ancora destinati al consumo umano.

Considerando le varie fasi della catena agroalimentare (produzione, post-raccolto, lavorazione, distribuzione e consumo) secondo la FAO.